groentefriet

Arendse Health Food: Groentefriet uit de oven met kruidige appelmoes

Rubriek Arendse Health Food

Kip, friet en appelmoes: een gouden combinatie. Wij maken de appelmoes zelf door appelblokjes aan de kook te brengen met citroen, kaneel, jeneverbessen, laurier en esdoornsiroop. Voor een extra gladde appelmoes pureer je hem nog met een staafmixer. Groentefriet uit de oven met deze heerlijke appelmoes, klinkt goed toch?

Wat heb je nodig?

Recept is voor 4 personen.

  • 15 gram salie
  • 4 el olijfolie
  • Peper en zout
  • 800 gram groentefriet
  • 1/2 citroen
  • 1 Elstar appel
  • 2 kaneelstokjes
  • 4 jeneverbessen
  • 2 laurierblaadjes
  • 2 el esdoornsiroop
  • 50 ml mineraalwater
  • 600 gram gepaneerde kiphaasjes

Zo maak je het klaar

Verwarm de oven voor op 180 graden. Haal de salieblaadjes van de takjes en hak ze fijn. Meng vervolgens in een kom de salie met de helft van de olijfolie, peper en zout en de groentefriet. Leg de groentefriet op een bakplaat en bak 30 minuten in de oven.

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de schil van de citroen en pers hem uit.

Doe de appels in een pan, samen met de citroenschil, citroensap, kaneelstokjes, jeneverbessen, laurierblaadjes, esdoornsiroop en het water. Breng aan de kook en draai het vuur laag. Laat de appelmoes met het deksel schuin op de pan 25 minuten zachtjes koken. Haal de laurier, kaneel en jeneverbessen uit de appelmoes.

Bak intussen de kiphaasjes in de overige olijfolie in een koekenpan in 6 minuten per kant goudbruin.

Serveer de groentefriet met de krokante kiphaasjes en een schep appelmoes.

Eet smakelijk!

Diëtetiek

Wil jij jouw leefstijl graag veranderen? Onze diëtisten kunnen je hierbij helpen! De begeleiding hiervan vraagt niet alleen om advies op het gebied van voeding en bewegen, maar vooral om leefstijlbegeleiding.

    Ben je lid bij ons?

    JaNee

    Bij het invullen van dit formulier ga je akkoord met het veilig opslaan en verwerken van je gegevens volgens de Algemene Verordening Gegevensbescherming.

    Tags